Zucchini Tagliatelle mit VEGGY Classic und Cocktailtomaten

Cremige Zucchini-Tomaten Tagliatelle

2030 Min

Ein wirklich richtig schnelles Mittagessen, das so unglaublich lecker ist und wie beim echten Italiener ums Eck schmeckt. Nein, falsch - Es schmeckt sogar noch viel besser. Tagliatelle mit Zucchini, Cocktailtomaten und italienischen Kräutern von Kotányi. 

Zutaten für 4 Portionen

Zubereitung

  1. 1

    Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden, Zucchini in feine Streifen schneiden. Tomaten waschen. Nudeln nach Packungsanleitung bissfest kochen.

  2. 2

    In der Zwischenzeit Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Zucchini anbraten und mit Weißwein ablöschen. Schlagobers hinzufügen und kurz reduzieren, bis eine sämige Konsistenz entsteht.

  3. 3

    Nudeln unterheben, mit italienischen Kräutern von Kotányi und schwarzem Pfeffer aus der Mühle würzen. Parmesan darüber reiben.

  4. 4

    Zum Schluss Cocktailtomaten in einer weiteren Pfanne bei hoher Hitze kurz anbraten, über die Zucchini-Nudeln verteilen und genießen.

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