Kräuter & Gewürze, Jill Norman, Dorling Kindersley 2003. An Schönheit und umfassender Information kaum zu überbietendes Buch über 120 Kräuter und Gewürze, von denen einige bei uns unbekannt sind. Jill Norman geht ins Detail, vor allem auch bei der Verwendung in der Küche und den Kombinationsmöglichkeiten. Toll strukturiert, hervorragend bebildert, im Anschluss einige Rezepte für Mischungen aus aller Welt. Wer Gewürze liebt, braucht dieses Buch.

picantissimo, Das Gewürzhandbuch, Gernot Katzer, Jonas Fansa, Verlag Die Werkstatt 2007. Unscheinbares, aber ganz und gar außergewöhnliches Büchlein. Der Chemiker Gernot Katzer, bekannt durch seine einzigartigen Gewürzseiten im Internet, hat für dieses Buch noch mehr Informationen zusammengetragen und zu 100 spannenden Gewürzporträts gebündelt. Hier bleibt keine Gewürzfrage mehr unbeantwortet. Alle Gewürze werden mit Herkunft, Botanik, Anbau, Qualitäten, Geruch, Geschmack, Inhaltsstoffen und kulinarischer Verwendung beschrieben. Keine Rezepte, aber viele Anregungen.

Das große Buch der Kräuter & Gewürze, Teubner 2008. Großformatiges, luxuriöses und schönes Buch mit ausführlicher Warenkunde zu Arten und Sorten und sehr umfangreichem Praxisteil (mehr als die Hälfte des Buches), die Rezepte stammen ausschließlich von Spitzenköchen. Wie alle Bücher aus der Teubner Edition mit hohem Anspruch und rundum empfehlenswert.

Das große Buch der Hundert Gewürze und Kräuter, Philipp Notter, Lucas Rosenblatt, Judith Meyer, Armin Zogbaum, Hädecke Verlag 2004. Das am besten strukturierte und zeitloseste der derzeit erhältlichen deutschsprachigen Bücher über Gewürze. 100 ganzseitige Porträts, danach Praxistipps von Profiköchen, Rezepte für Gewürzmischungen und ein großer Rezeptteil mit durchaus anspruchsvollen Kreationen, denen man die Schweizer Herkunft anmerkt.